2018/5/17 13:54:00
跟著商丘韓語翻譯品嘗韓國美食
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泡菜
在韓國，沒有泡菜的飯桌令人難以想象。韓國人對泡菜情有獨(dú)鐘，似乎一日三餐都離不開泡菜。每家都有專門保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，調(diào)味品味兒濃，非常爽口。即使是發(fā)酵了一個(gè)冬天的泡菜，吃起來也如新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西時(shí)吃泡菜，可以爽口；跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺清淡。韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，更有別于沒有發(fā)酵過程的日本泡菜。泡菜蘊(yùn)含著韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。
冷面
韓國冷面的官方名稱為朝鮮冷面，是朝鮮民族傳統(tǒng)美食之一。朝鮮冷面在吃法上也有講究：冷面過去是冬季食用的飲食，那是因?yàn)樽隼涿娴闹饕牧鲜w麥，地瓜，土豆等都是秋季收獲的。而現(xiàn)在冷面卻成為夏季食用的飲食。因此朝鮮冷面在食用時(shí)要加芥。其理由是因?yàn)槔涿娴闹饕牧鲜w麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復(fù)溫暖。
大醬
韓國人一直深信“食物味道全靠醬味”，認(rèn)為再好的原料，若沒有醬味作鋪墊，也絕對做不出好菜。因此，大醬、辣椒醬和醬油是韓國家庭一年里最重要的家底兒，這三種醬蘊(yùn)含了韓國飲食的秘訣。由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)在商店里，大醬、辣椒醬和醬油隨處可見。但是，很多住在農(nóng)村的人還是用自己獨(dú)特的秘方親自做醬吃。
烤肉
在韓國烤肉也是一種非常流行的食物。許多年輕人無論是在聚餐，還是請客都是最佳首選。當(dāng)進(jìn)入韓國餐廳以后首先的感覺是沒有像中國式燒烤哦啊一般的煙霧繚繞。因?yàn)槊總€(gè)桌子的上空都有一個(gè)小的煙道，這一小小的設(shè)計(jì)相對于中國路邊的光著膀子坐在路邊吃燒烤而言更為人性化。在韓國餐廳里即使人很多也不會感覺到特別的喧鬧。等落座以后侍者首先會送上一盤免費(fèi)的泡菜。有句話說的好，“要想知道是不是地道的韓國餐廳只要常常泡菜就知道?！本o隨其后會有一盤事先用秘制的醬料腌制好的生肉片。等肉片烤好以后站上一點(diǎn)小料，再用生菜包裹起來那真是滑而爽口，肥而不膩。吃完以后更是回味無窮。
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