5/17/2018 1:54:00 PM
跟著商丘韓語(yǔ)翻譯品嘗韓國(guó)美食
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泡菜
在韓國(guó)，沒(méi)有泡菜的飯桌令人難以想象。韓國(guó)人對(duì)泡菜情有獨(dú)鐘，似乎一日三餐都離不開(kāi)泡菜。每家都有專門保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，調(diào)味品味兒濃，非常爽口。即使是發(fā)酵了一個(gè)冬天的泡菜，吃起來(lái)也如新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西時(shí)吃泡菜，可以爽口；跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺(jué)清淡。韓國(guó)泡菜跟以酸味為主的中國(guó)泡菜不同，更有別于沒(méi)有發(fā)酵過(guò)程的日本泡菜。泡菜蘊(yùn)含著韓國(guó)人的民族魂，是韓國(guó)的又一代名詞。
冷面
韓國(guó)冷面的官方名稱為朝鮮冷面，是朝鮮民族傳統(tǒng)美食之一。朝鮮冷面在吃法上也有講究：冷面過(guò)去是冬季食用的飲食，那是因?yàn)樽隼涿娴闹饕牧鲜w麥，地瓜，土豆等都是秋季收獲的。而現(xiàn)在冷面卻成為夏季食用的飲食。因此朝鮮冷面在食用時(shí)要加芥。其理由是因?yàn)槔涿娴闹饕牧鲜w麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復(fù)溫暖。
大醬
韓國(guó)人一直深信“食物味道全靠醬味”，認(rèn)為再好的原料，若沒(méi)有醬味作鋪墊，也絕對(duì)做不出好菜。因此，大醬、辣椒醬和醬油是韓國(guó)家庭一年里最重要的家底兒，這三種醬蘊(yùn)含了韓國(guó)飲食的秘訣。由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)在商店里，大醬、辣椒醬和醬油隨處可見(jiàn)。但是，很多住在農(nóng)村的人還是用自己獨(dú)特的秘方親自做醬吃。
烤肉
在韓國(guó)烤肉也是一種非常流行的食物。許多年輕人無(wú)論是在聚餐，還是請(qǐng)客都是最佳首選。當(dāng)進(jìn)入韓國(guó)餐廳以后首先的感覺(jué)是沒(méi)有像中國(guó)式燒烤哦啊一般的煙霧繚繞。因?yàn)槊總€(gè)桌子的上空都有一個(gè)小的煙道，這一小小的設(shè)計(jì)相對(duì)于中國(guó)路邊的光著膀子坐在路邊吃燒烤而言更為人性化。在韓國(guó)餐廳里即使人很多也不會(huì)感覺(jué)到特別的喧鬧。等落座以后侍者首先會(huì)送上一盤免費(fèi)的泡菜。有句話說(shuō)的好，“要想知道是不是地道的韓國(guó)餐廳只要常常泡菜就知道。”緊隨其后會(huì)有一盤事先用秘制的醬料腌制好的生肉片。等肉片烤好以后站上一點(diǎn)小料，再用生菜包裹起來(lái)那真是滑而爽口，肥而不膩。吃完以后更是回味無(wú)窮。
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